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IP主题餐厅设计有几种?对未来有何影响

文章出处:年之轮室内设计顾问机构 发表时间:2022-01-20 14:09 


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  当大家在餐厅吃的不仅仅是美食时,主题餐厅就彰显出其重要性,主题餐厅说到底就是IP经济的一种形式。以学问创意IP为主题做餐饮,容易形成餐饮的社群化,将粉丝引流到餐饮店面。

  近几年,随着新型消费群体的崛起,单靠产品已经无法满足消费者多样化的需求。除了产品功能性卖点之外,消费者还追求场景、情感、社交、价值认同等方面的满足,于是在品牌占据消费者认知的争夺战中,IP变得越来越重要。

  主题餐厅是赋予一个餐厅某种主题,以这种主题特色作为餐厅的吸引力,深度开发主题学问,围绕既定主题来营造餐厅的综合经营气氛。

  当吃的不仅仅是美食时,主题餐厅就彰显出其重要性,当大家置身于一个特殊的环境中品尝美食时,吃的就是一个个故事。龙猫主题餐厅、Hello Kitty主题餐厅,就连星爷也不甘寂寞开起了周星驰主题餐厅!

  主题餐饮中的IP运用已经成为热门趋势,可要真正发挥IP力量、把体验做到创新好玩那可是个大考验。

  一、IP主题餐厅有几种?

  主题餐厅说到底就是IP经济。主要有以下几种形式:

  1、以人物IP为主题

  二孩政策全面放开后,母婴市场多元化消费爆发,儿童主题餐厅将会越来越火。

  维尼熊体验馆自2014年4月进入中国后,现今日均客流量达200-250人次,日均翻台率在8-10次。

  数据显示,截至2018年11月,全国超过500家儿童主题餐厅,主要分布在一二线城市。

  2、以场景IP为主题

  对于餐饮品牌而言,这两类热门IP所聚集的大量年轻粉丝成为最诱人的资源,也是撬动年轻消费者的重要手段,尝试与不同的IP合作,实则是在探索不同的场景和触点,以此与消费者建立更紧密的联结。

  3、以人物+场景复合主题

  周星驰在上海开了一家个人影片主题餐厅——粥星星,餐厅内大屏幕上放着周星驰的经典影片,内部的装修、菜谱、餐具上,满是各种星爷影片的元素,生意相当不错。

  以学问创意IP为主题做餐饮,容易形成餐饮的社群化,将粉丝引流到餐饮店面。快餐品牌如肯德基麦当劳一直以来都有涉及主题餐厅,肯德基在部分门店会随着当期热映影片而改变门店主题。

  但这部分粉丝单一的餐饮消费不足以支撑一个餐厅长久运营下去,要想走的更远,必须要开发粉丝的多样消费能力。

  所以,主题餐厅类型规模受粉丝基数影响,存在市场发展界限。但随着市场精细化分类,这种主题餐厅的需求会越来越多,对主题餐厅的专业化运营要求也会越来越高。

  未来的主题餐厅越细分、越垂直专业,越能充分开发一个群体的粉丝经济。不过主题餐厅即使再注重粉丝需求、平台打造,也要让餐厅产品满足基本的品质需求,这样才不会把主题餐厅做成空中楼阁。

  二、IP餐厅未来猜想

  未来的IP主题餐饮品牌的创新方向,可以期待是将全息投影、新媒体技术、人工智能等科技手段投入主题餐厅之中,让IP形象更真实立体,提供完全沉浸式的、“主题乐园”般的餐饮体验。

  上海Bistro Bianco Hello Kitty餐厅利用4D投影轮番播放Hello Kitty影片,让顾客身临其境,提升临场感是IP主题餐厅门店设计的创新方向。

  “不朽的梵高”感映艺术展则采用了最新的SENSORY4?感映技术,将多媒体画廊与量身定制的展厅巧妙结合,运用40多个高清投影的屏幕展现出梵高一生创作的画作、手稿以及书信等内容,共3000多幅画面。

  全息投影让二次元IP形象三维立体化,新媒体技术能突破空间束缚,给予顾客临场感。人工智能AR带给顾客实时的、个人化的、形象的互动体验。

  人工智能将实时的、个人化的、形象的互动体验也是一个重要的方向。海底捞新开的机器人餐厅已经实现了“无人服务”,福客的智慧餐厅实现了刷脸支付+零售融合。而未来人工智能的发展能否使得IP“活”过来?除了简单的点餐服务,与其交流互动也值得期待。把IP和科技相结合,在餐厅场景中融合呈现,将是未来发展趋势之一。还有哪些玩法,大家共同期待。

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